La Cantina Ferrazzano fonda le sue radici a Poggio Imperiale, porta del Gargano, in un territorio ricco di tradizione tra l’Appennino Dauno e il suggestivo lago di Lesina.
Dopo una lunga esperienza in Toscana, terra di grandi vini italiani, Giuseppe Ferrazzano torna in Puglia per intraprendere l’attività che lo appassiona da sempre, con l’intento di trasmettere questo amore ai figli che oggi lo aiutano personalmente nella cura dei vigneti e nella produzione delle cinque linee di vino, Merlot, Montepulciano, Syrah, Rosè e Riserva, conciliando moderne tecniche di produzione con i valori di un tempo.
L’azienda
La Cantina Ferrazzano è di recente costruzione e fonda le sue radici a Poggio Imperiale, porta del Gargano, in un territorio ricco di tradizione tra l’Appennino Dauno e il suggestivo lago di Lesina.
La famiglia Ferrazzano si dedica personalmente alla cura dei vigneti, conciliando moderne tecniche di produzione con i valori di un tempo. Grazie alla perspicacia e determinazione di Giuseppe Ferrazzano, dopo ben 21 anni di permanenza in Toscana, terra di grandi e pregiati vini italiani, nel 2006 la famiglia torna al suo paese di origine e acquista un podere in località “Fucicchia” per impiantarvi dei vigneti.
La passione per i vigneti e per la produzione del vino Giuseppe ce l’ha nel sangue: già suo padre Michele svolgeva il mestiere di “vignaiuolo” presso i vigneti “del Conte” di Santo Spirito e di San Nazario ed ancor prima il nonno Pietro presso i vigneti e la cantina dei “Nista”.
Una passione che Giuseppe sta cercando ora di trasmettere anche ai suoi figli.
Il figlio maggiore Michele si occupa della cantina, dopo una lunga esperienza come cantiniere in Toscana, presso una rinomata cantina del senese, mentre i fratelli Antonio e Andrea si occupano della produzione e dei vigneti. Tutta l’attività della cantina viene svolta a conduzione famigliare.
LA PRODUZIONE
L’attuale varietà riguarda 3 ettari di uve “Montepulciano” dalle quali ricava un vino rosso da 13,5°; 1 ettaro e mezzo di uve “Merlot” dalle quali ricava un vino rosso da 14° ed 1 ettaro e mezzo di uve “Syrah” dalle quali ricava un vino rosso da 13,5°.
Dall’insieme dei tre vini viene ricavato il ”Rosato” da 13°, che ha tutta un altra procedura di vinificazione rispetto ai rossi, fermentando a temperature bassissime
Il sistema di “allevamento” è quello denominato “cordone speronato”; la resa è di circa 80 quintali per ettaro e la produzione avviene attraverso una diraspatura e pigiatura soffice, con maceratura di 15 giorni alla temperatura di 27 – 29° C.
I vini prodotti hanno ottenuto la classificazione IGT Puglia (Indicazione Geografica Tipica Puglia) e sono venduti direttamente presso la cantina di produzione sfusi o imbottigliati, ma possono anche essere ordinati telefonicamente con consegna a domicilio in ogni località italiana od estera.
Le foto
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